ผลไม้ฟรีซดราย VS ทอดกรอบ ต่างกันอย่างไร กินแบบไหนได้คุณค่าสารอาหารมากกว่า

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ผลไม้ถือเป็นหนึ่งในของว่างที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่สามารถช่วยเสริมประโยชน์ให้กับการดูแลสุขภาพร่างกายได้อย่างแท้จริง ซึ่งแน่นอนว่าในปัจจุบันนี้ ทางเลือกในการอิ่มอร่อยกับผลไม้นั้นก็มีให้เลือกอย่างหลากหลายมากยิ่งขึ้นทั้งผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบ โดยในบทความนี้ Rozocha จะขอพาทุกคนมาร่วมถอดรหัสความอร่อยไปกับผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบไปด้วยกันว่า ขนมกินเล่นจากผลไม้แบบไหนอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่สอดคล้องกับเป้าหมายในการมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีมากที่สุด

เปรียบเทียบกระบวนการผลิตผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบ

กระบวนการผลิตผลไม้ฟรีซดราย (Freeze Dry) จะเป็นกระบวนการดึงน้ำออกจากผลไม้ที่ถูกนำไปแช่ให้แข็งตัวอย่างพิถีพิถันเพื่อเป็นการขจัดความชื้น ร่วมกับการยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ให้นานมากขึ้นโดยที่ยังสามารถคงสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เอาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพราะฉะนั้นแล้ว ผลไม้ที่ได้จากกระบวนการผลิตแบบฟรีซดรายจึงมีน้ำหนักเบาและกรุบกรอบ อีกทั้งกระบวนการผลิตผลไม้ฟรีซดรายยังสามารถรักษารสชาติ สี และกลิ่นที่มีความใกล้เคียงกับผลไม้สดธรรมชาติเอาไว้ได้แบบครบครัน

ในทางกลับกัน กระบวนการผลิตผลไม้ทอดกรอบ (Chips) จะเป็นกระบวนการผลิตและแปรรูปผลไม้ที่ต้องนำเอาผลไม้สดไปจุ่มลงในน้ำมันที่มีความร้อนสูง โดยกระบวนการผลิตผลไม้ทอดกรอบดังกล่าวจะทำให้ผลไม้มีน้ำหนักเบาและมีความกรุบกรอบน่ากิน แถมยังสามารถรักษารสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของผลไม้เอาไว้ได้เป็นอย่างดี แต่อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตผลไม้ทอดกรอบอาจทำให้เกิดการสะสมไขมันของร่างกายได้หากกินในปริมาณที่มากจนเกินไป อีกทั้งยังอาจทำให้คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เกิดการเปลี่ยนแปลงไปในระดับที่มากกว่าผลไม้ฟรีซดราย

รสชาติและเนื้อสัมผัสของผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบ

รสชาติและเนื้อสัมผัสของผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบ ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกซื้อผลไม้ฟรีซดรายหรือผลไม้ทอดกรอบมากินอย่างแท้จริง โดยสำหรับผลไม้ทอดกรอบนั้น หนึ่งในความโดดเด่นของผลไม้ทอดกรอบที่สามารถครองใจผู้บริโภคมาได้อย่างยาวนาน คือ รสชาติและความกรุบกรอบของผลไม้ที่สามารถสร้างประสบการณ์ในการรับรสให้กับผู้บริโภคได้อย่างน่าพึงพอใจจนใคร ๆ ก็ไม่อาจต้านทานได้ แต่สำหรับผลไม้ฟรีซดรายนั้น กระบวนการผลิตผลไม้ฟรีซดรายจะเป็นกระบวนการที่จะสามารถช่วยรักษารสชาติที่แท้จริงของผลไม้สดเอาไว้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะฉะนั้นแล้ว ผลไม้ฟรีซดรายจึงมาพร้อมด้วยรสชาติผลไม้เข้มข้นที่ผสมผสานกับเนื้อสัมผัสของผลไม้กรุบกรอบที่น่ากินได้อย่างลงตัว

ผลไม้ฟรีซดราย VS ทอดกรอบ เลือกกินแบบไหนได้คุณค่าสารอาหารมากกว่า ?

โดยทั่วไปแล้ว ทั้งผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบล้วนเป็นแหล่งรวมของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ที่มีส่วนสำคัญในการช่วยเสริมสารอาหารที่จำเป็นให้กับร่างกาย เพื่อประโยชน์ในการช่วยทำให้ร่างกายมีความแข็งแรง ร่วมกับการช่วยทำให้กระบวนการทำงานของระบบต่าง ๆ ภายในร่างกายเป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ทั้งนี้ กระบวนการผลิตผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบในบางขั้นตอนอาจทำให้ผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายไปบางส่วน ซึ่งก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า กระบวนการผลิตผลไม้ฟรีซดรายมีแนวโน้มที่จะกักเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้สดเอาไว้ได้มากกว่า ในขณะที่ผลไม้ทอดกรอบอาจต้องสูญเสียสารอาหารบางส่วนไปเมื่อผลไม้ต้องสัมผัสกับความร้อน อีกทั้งยังอาจมีแคลอรีและไขมันสูงที่กว่าเนื่องจากกระบวนการทอด

จะเห็นได้ว่า ผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูปที่สามารถคงรสชาติดั้งเดิมของผลไม้สดและคุณค่าทางโภชนาการที่ตอบโจทย์ความต้องการในการดูแลสุขภาพร่างกายให้มีความแข็งแรงมากยิ่งขึ้นได้อย่างยอดเยี่ยม ซึ่งแน่นอนว่าสิ่งที่มีความสำคัญมากที่สุดนอกเหนือจากการเลือกกินผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบ คือ การเลือกขนมกินเล่นจากผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ร่วมกับการเลือกผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบจาก Rozocha ที่ไม่เพียงช่วยให้คุณได้ลิ้มลองความอร่อยของรสชาติผลไม้ที่มีความใกล้เคียงกับผลไม้สดในทุกคำที่กัดเท่านั้น แต่การเลือกกินผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบจาก Rozocha ยังช่วยให้คุณสามารถไว้วางใจในกระบวนการผลิตและคุณค่าทางโภชนาการที่ไร้สารเติมแต่ง ไร้วัตถุกันเสีย และไม่มีการเติมน้ำตาลในกระบวนการผลิต เพื่อการมีความสุขกับการกินผลไม้ฟรีซดรายและผลไม้ทอดกรอบได้อย่างแท้จริง !